按食品安全管理体系过程所需的要求配置合适的资源，其中包括建立食品安全管理体系组织机构，设置相应的岗位，配备合适的人员，设备以及提供合适的工作环境，以便实施和改进食品安全管理体系的过程，并且达到顾客满意。

 1总则

确保公司各级员工具有承担食品安全管理体系规定职责的能力，并从教育、培训、技能和经历等方面考虑其能力，作为晋升或降级、转岗处理的依据，如果员工的素质达不到要求，应加强培训。

 2能力、意识和培训

a）员工的招聘和晋升必须达到岗位技能的基本要求；

b）员工培训由行政部按照《人力资源控制程序》要求进行；

c）领导和各部门负责人每年一次对各岗位员工的能力进行评价，并在必要时制定适当的培训计划；

d）员工培训的内容除专业技能外，还包括使员工意识到工作的相关性和重要性；

e）行政部负责收集、整理、编目归档、保管培训、考核记录，以及过期记录的处理，并在每年底对公司年度培训情况进行总结；

f) 对于工作现场的员工卫生、员工受伤执行《操作性前提方案》。