1 服务管理
除ISO 22000:2018第7.1.6条款之外,组织还应确保在使用外部实验室的分析服务进行食品安全的验证和/或确认的情况下,这些服务应由有能力的实验室进行。该实验室能够通过经验证的测试方法和最佳实践(例如,成功参与能力验证计划、监管批准方案或通过ISO 17025 等国际标准的认可)得出精确且可重复的测试结果。
2 产品标签
除ISO22000:2018第8.5.1.3条款之外,组织还应确保根据目标销售国家所有适用的食品安全(包括过敏原)法规和监管要求对成品进行标识。
3 食品防护
3.1 威胁评估
组织应制定文件化程序,以便:
a) 实施威胁评估,以识别和评估潜在威胁;
b) 制定并实施针对重大威胁的防范措施。
3.2 计划
a) 组织应制定文件化的食品防护计划并确定防范措施,应涵盖组织FSMS范围内的所有过程和产品。
b) 食品防护计划应得到组织的FSMS的支持。
c) 该计划应遵守适用的法律并保持更新。